Giosuè Russo, Giovanni di Bonaventura, Daniela di Bonaventura e Carmelo
Mondello.MONTEPULCIANO D'ABRUZZO 1998
SCHEDA DI DEGUSTAZIONE |
| ESAME VISIVO | Colore: | Rosso rubino | |
| Limpidezza: | Limpido | ||
| Tonalità: | Molto intenso | ||
| ESAME OLFATTIVO | Intensità: | Abbastanza intenso | |
| Persistenza: | Persistente | ||
| Finezza: | Abbastanza fine | ||
| Franchezza: | Schietto | ||
| Descrizione: | Frutta (ciliegia marasca e prugna) - Vinoso | ||
| ESAME GUSTATIVO | STRUTTURA GENERALE | Alcool: | Caldo |
| Corpo: | Pieno | ||
| Zuccheri: | Secco | ||
| Acidità: | Fresco Vivo | ||
| Morbidezza: | Pastoso | ||
| Tannicità: | Tannico | ||
| Equilibrio: | Abbastanza equilibrato | ||
| SENSAZIONI RETRO OLFATTIVE | Finezza: | Fine | |
| Persistenza: | Persistente | ||
| Intensità: | Intenso | ||
| Franchezza: | Schietto | ||
| Evoluzione: | Pronto | ||
| Sensazioni Finali: | Leggero retrogusto amaro | ||
| Data della degustazione: | 18 maggio 2001 | ||
| Degustazione eseguita dai sommelier
Giosuè Russo, Giovanni di Bonaventura, Daniela di Bonaventura e Carmelo
Mondello. |
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